維護地球生態即是佛陀護生的本懷

大慈大悲愍眾生　大喜大捨濟含識

※為甚麼要提倡素食
「素食」已成為當今流行的風潮，愈來愈多人了解素食對身體健康的益處與重要性。由原先多以宗教「戒殺護生」、「慈悲愛物」之精神來提倡素食，而「不食眾生肉」。現已逐漸發展 以追尋身體健康的「健康養生」為訴求而推廣「素食」。今時醫 學科技昌明，很多醫學專家研究證實，攝取本草植物營養素之飲 食能夠增強免疫力暨生理機能健康。有鑑於「免疫系統」之強弱 為掌握身體罹患疾病與否的重要關鍵，因此國內外許多「醫療院所」暨「醫師群」也在推廣建議吃「素食」，俾以增進病患早日康復。
人類科學文明愈昌盛，一些文明怪病也應世接踵而來，例如以基 因突變轉型分裂而致病之「癌症」和因免疫力幾乎喪失而罹患的「愛滋病」…等都與「免疫系統」有關，依現代醫學科技尚無確切之醫藥可治。經高科技醫學研究顯示，人類應以沒有「食物鏈的末端」毒害之「本草植物類」蔬果、五穀…等為飲食重點。並提倡多吃或改吃「素食」暨以「有機蔬菜」之烹飪，進而再拓展「生機飲食」之生食、生飲。因此，為了身體健康實應積極從「常吃素食」的飲食開始，養生而避受毒害，預防重於治療，心動不如愈早行動。
既悉能藉「素食」以長養慈悲心，復對身體健康有裨益，理應提倡素食。其理由所相關宗教與醫學之論說、觀點，茲延錄聊述如下：

一、長養慈悲心、仁人愛物護生，不忍食眾生肉。
想要養成多數人的慈悲心，須先從砧板上不流血、餐桌上不食肉做起。尤須由我們自己先停止肉食，否則一面高談般若、慈悲，卻又一面吃魚食肉，焉能盼望一般人不食肉呢？若是多數人能屏絕肉食，既對動物慈心而不忍傷害啖肉，自然對人類更不忍濫施暴力或屠殺，因而增益社會祥和安樂，彼此化解國際積怨爭戰，免除刀兵浩劫，促進世界 和平。
在佛經中鄭重曉諭禁斷喫肉，諸如楞嚴經、梵網經、央掘摩經、大方等無想經、象腋經、大乘入楞伽經、楞伽阿跛多羅寶經、涅槃經…等。經文繁多不及備舉，謹酌延錄部份章句以供參閱即可瞭然。
大乘入楞伽經云：「佛告大慧：一切諸肉，有無量緣，菩薩於中，當生悲愍，不應啖食。」
梵網經云：「若佛子，一切肉不得食，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去，是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉者得無量罪。」
楞伽阿跛多羅寶經云：「佛告大慧：一切眾生從本心來，輾轉因緣，嘗為六親，以親想故，不應食肉。…又令修行者慈心不生，不應食肉。…彼食肉者諸天所棄故。…聽（任從）食肉者，無有是處。」又云：「及此楞伽經，我悉制斷肉，諸佛及菩薩、聲聞所訶毒，食已無慚愧，生生癡冥。…是故修行者，慈心不食肉，食肉無慈慧，永背正解脫及違聖表相。是故不應食，得生梵志種及諸修行處、智慧富貴家，斯由不食肉。」
梵網經云：「若佛子，以慈心故令放生業，一切男子是我父，一切女人是我母，我生生無不從之受生。故六道眾生皆是我父母，而殺而食者，即殺我父母，亦殺我故身。…」
大乘入楞伽經云：「佛告大慧，諸善男女，寂靜修行，或住慈心，或持咒術，或求解脫，或趨大乘，以食肉故，一切障礙，不得成就。是故菩薩欲利自他，不應食肉。…若食肉者，有如是等無量過失，斷而不食，獲大功德。凡愚不知如是損益，是故我今為汝開演：凡是肉者，悉不應食。」
又云：「未來之世，有愚癡人，妄說毗尼，壞亂正法，誹謗於我，言聽食肉，亦曾自食。大慧！我於諸處，說遮十種，許三種者，是漸禁斷，令其修學。今此經中，自死他殺，凡是肉者一切悉斷，若有癡人謊言如來聽人食肉，當知是人惡業所纏，必當永墮不饒益處。」

二、世界性的宗教均提倡素食。凡三寶弟子應遵佛誨諭，認真推動素食齋戒暨護生諸善。
楞伽經云：「佛言：大慧，凡殺生者，多為人食；人若不食，亦無殺事。是故，食肉與殺同罪云云。」
素食並非佛教專有之主張，而是各大宗教共同提倡的。基督教的「聖經」創世紀第一章第廿九節載云：「看哪！我將遍地上一切結種子的蔬菜和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們作食物。」同章第四十二節又載云：「凡用肚子行走的和用四足行走的，或許多足的，就是一切爬在地上的，你們不可吃，因為是可憎的。」第四十三節又云：「你們不可因甚麼爬物使自己成為可憎的，也不可因這些使自己不潔淨，以致染了污穢。」猶太教和平福音經文中耶穌曾云：「人所吃野獸肉，將會變成自己的墳墓。我告訴你們實話，那殺人者將殺了自己，那殺生吃肉者，就是吃死人的肉。」回教的可蘭經云：「禁止吃死的動物，血及肉…。」道教三官經云：「世人殺生害命，罪積如山，若不早日猛心回頭，清淨齋戒，懺悔改過，則三災八難，其劫難脫。」混元經云：「勿貪口開殺戒」。儒家孔孟之說亦倡導不殺生。
是故，切勿自我慰稱「我食之肉來處非為我殺。」見清早天色尚未白，屠場則殺無量眾生，趕赴市肆等汝選購，何說不為汝殺？何說食者不殺生？又食肉者豈無殺分？嘗聞有古云：「我不殺伯仁，伯仁卻因我而死。」食肉之過愆更甚於此。故萬望我等諸眾，莫以無視佛戒規，貪圖口欲而殺生噉肉，既斷大慈悲種，障不見佛，何能成佛道。祈願斷食眾生肉，認真素食齋戒並護生行諸善。

三、人類之器官結構、生理機能皆適應素食。
從人類之牙醫平齊和大小腸很長的來回排列，腸壁皺疊在一起，這些器官結構、生理機能適應素食而不堪食肉之負擔。何況肉類復有「瞋恚自發毒素」、「藥物雜染殘毒」等毒害之威脅。衡量器官本能暨利弊，理應當擇「素食」為是。

四、天然本草植物含有完整「植物營養素」，可增強免疫力。
營養與免疫系統有直接的關係，營養愈均衡則各種營養愈完整。蔬果、五穀等含有完整的「植物營養素」，能增強免疫力，抑制癌症或其他腫瘤細胞之分裂成長，蔬果中含有豐富的多醣體即具此效益。「植物營養素」沒有肉食者承受「食物鏈的末端」之弊，只要以正確的素食方法，攝取均衡的營養，即能促進身體更健康。是故，提倡素食，乃至生機飲食等，實為健康養生的最佳正途之一。

素食對節能減碳的重大影響

素 食 的 十 大 利 益

兹舉例說明如下：
例如全球40％的穀類是用來餵養牲畜的，全球約13多億頭的牛，150多億的雞隻，10多億頭的豬等（尚有其他類經濟動物不勝枚舉）。又例如，一公斤牛肉消耗十六公斤穀物、消耗10萬公升水、侵蝕 35公斤表土、 產生40公斤排泄物、牛屁 100多種污染氣體、產生13公斤二氧化碳。由此可見大量繁殖經濟動物不僅消耗了很多能源並製造了很多問題出來。目前世界上約有八億五千人處於飢餓狀態，約有九億七千萬人過於肥胖，其實我們人頪素食不僅可以節約能源，更能減少各種的污染，何樂而不為呢？由此可見素食對節能減碳竟能發揮這麼重大的影響。何況素食的好處極多，至少具有下列十大益處： 
（1）益壽延年。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的高僧，基督教復臨安息日會教友。也因素食而享高壽，根據最近一項研究顯示，美國加州基督復臨安息日會男性教友，比加州男性平均壽命長六年二個月;女性相比則平均壽命長三年叉七個月。 （2）體重適當。素食者比肉食者體重較輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是攝取過多的蛋白質，則其中過量的蛋白質會轉變成脂肪。 （3）降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。二次大戰期間，北歐人士被迫菇素，結果發現全國人民心臟病罹患率大為減低。他們一旦改食肉類，心臟病罹患率又提高了。 （4）減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。前述渾匝人及印地安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌症為何物。 （5）沒有寄生蟲之虞。條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。（6）減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時。更加重了腎臟的負擔。（7）易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。五穀和乾燥的豆類，一旦混合使用，乃是極佳的蛋白質來源，只要稍加注意，可以長期儲存備用，極為方便。（8）價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。 （9）合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。 （10）富於變化。素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。 

從身心靈節能減碳淨化世界

節能－勤修戒定慧　減碳－息滅貪瞋痴